كيف يمكن للمطبخ أن يعزز التجربة السياحية؟
ناقشت كلية الآداب والعلوم الاجتماعية ممثلة بقسم السياحة رسالة ماجستير للطالبة الزهراء بنت محمد الندابية بعنوان دور سياحة الطعام في تعزيز تجربة السائح.
ترأست جلسة المناقشة الدكتورة نورة بنت سيف الحوسنية، وضمت الجلسة في عضويتها كل من الدكتورة هدى بنت جمعة البلوشية ممتحنا داخليا، والدكتور داوود الجهوري ممتحنا خارجيا، فيما أشرف على الرسالة الدكتورة معصومة بنت خميس البلوشية.
كما سعت الدراسة إلى اكتشاف تأثير تجارب الطعام والأصالة الثقافية على التجربة السياحية، في ظل تنامي الاهتمام العالمي بسياحة الطعام بوصفها أحد العوامل الرئيسة لاختيار الوجهات السياحية. واعتمدت الدراسة على استبانة وُزعت على 427 من السياح الدوليين، قاست أربعة محاور رئيسة هي: تجربة الطعام، والأصالة، والرضا، والنوايا.
كذلك أظهرت النتائج أن تجربة الطعام والأصالة الثقافية أسهمتا بشكل كبير في رفع مستوى رضا السياح، وابانت أن الرضا يُعد مؤشرًا قويًا على نية السائح لتوصية الآخرين بزيارة البلد أو التخطيط لإعادة زيارتها مستقبلًا. كما لعب الرضا دورًا وسيطًا بين تجربة الطعام والأصالة من جهة، والنية السلوكية من جهة أخرى.
أيضا أكدت الدراسة أن المأكولات العُمانية التقليدية تمثل بُعدًا أساسيًا في التجربة السياحية، لما توفره من تجربة حسية وثقافية تعكس هوية المجتمع العُماني وأصالته. وأشارت إلى أن تعزيز تجربة الطعام يمكن أن يسهم في ترسيخ مكانة سلطنة عُمان كوجهة سياحية غنية ثقافيًا ومتميزة في فنون الطهي.
حملت نتائج الدراسة دلالات عملية مهمة للعاملين وأصحاب المصلحة في قطاع السياحة، كما سلطت الضوء على أهمية الاستثمار في سياحة الطعام وتطوير التجارب الطهوية بوصفها أداة فاعلة لجذب السياح وتعزيز تنافسية الوجهة السياحية العُمانية.
في ختام جلسة المناقشة قررت اللجنة منح الطالبة الزهراء بنت محمد الندابية درجة الماجستير في مجال السياحة.
About the Author