نظمت الجماعة الطلابية لإدارة المخاطر بجامعة السلطان قابوس معرض سلامة الغذاء Foodex، وهو معرض يهدف إلى تطوير المعرفة بالغذاء المتوازن وطرق حفظه وسلامته وتحقيق الحماية الفاعلة في مجال سلامة الغذاء، ويسلط الضوء على طلبة مؤسسات التعليم العالي في السلطنة وطلبة المدارس والجهات الأخرى المتعلقة بالأغذية؛ لتبادل الخبرات وتكوين جيل واعٍ بأهمية سلامة الغذاء.

ويهدف المعرض إلى توعية المجتمع الطلابي بالسلامة الغذائية والتعريف بالطرق الصحيحة للتعامل مع مخلفات الأغذية، وتثقيف الطلبة والمجتمع بالأمراض المرتبطة بالعادات الغذائية السيئة، وتحفيز المشاركين على اتباع نمط غذائي صحي، وإنشاء وتطوير علاقات فعَالة مع الجهات الأخرى المتعلقة بالأغذية لتبادل الخبرات، والتعريف بأفضل الممارسات والتدابير العالمية في مجال سلامة الأغذية مثل الأيزو والدستور الغذائي.

واشتمل المعرض على الركن التعريفي الذي يعرّف بجماعة إدارة المخاطر وبالفريق الغذائي مع طرح مختصر للفعاليات التي نظّمها الفريق والجماعة بشكل عام. وركن الأطعمة العالمية الذي يختصّ بعرض وجبات من مختلف بلدان وأقاليم العالم والتعريف بقيمتها الغذائية ومخاطرها الصحية أو فائدتها الصحية. وركن الأطعمة المحلية وهو يختصّ بعرض وجبات من الثقافة العمانية المحلية والتعريف بقيمتها الغذائية والفوائد والمخاطر الصحيّة. وركن الأطعمة العلاجية ويقوم بالتعريف بأنواع من الوجبات أو الأطعمة التي تستعمل للعلاج وكذلك الأدوية الشعبية. وركن مخاطر الأطعمة المعدّلة ويقوم بعرض بعض الأطعمة المعدّلة والتعريف بمخاطرها الصحية واستخداماتها وإيجاد بدائل صحية لها، وركن أنواع الحمية وهو يختص بالتعريف بالأنواع المختلفة للحميات الغذائية وكيفية اتّباع كلٍ منها مع استضافة مختّصين أو مجرّبين للتحدث عنها أمام الزوّار. وأخيرًا الركن الترفيهي الذي يختصّ بعمل عدة مسابقات ترفيهية للترفيه عن زوار المعرض.